Seit dem Jahr 2000 ist das Ristorante Saltimbocca Bestandteil der Düsseldorfer Gastronomieszene. Was dieses Restaurant jedoch zu etwas Besonderem macht, ist die gastronomische Entwicklung von Enrico De Angelis, dem Mann hinter diesem kulinarischen Wohlfühlort. Mit über 50 Jahren Erfahrung in der Branche war es Enricos Vision, aus einem ehemaligen Pizzeria-Gebäude ein renommiertes Gourmet-Restaurant zu schaffen, das seinen Platz in der Geschichte finden würde.

 

Von Anfang an erkannte Enrico das ungenutzte Potenzial dieses kleinen Gebäudes und ließ sich nicht von anfänglichen Herausforderungen abschrecken, als er von der einfachen Pizzeria auf gehobene Gastronomie umstellte. Sein Ziel war es, die Bürger von Düsseldorf und Kunden aus aller Welt mit exquisiter Küche zu begeistern. Mit der Zeit sollte sich herausstellen, dass Enrico auf dem richtigen Weg war.